奶香玉米小窝窝头
现在对于吃粗粮,很多人都开始喜欢,从身体健康角度来讲,多吃点粗粮绝对是有好处的,今天我们来说说粗粮之一,玉米面的其中之一的做法,玉米面这样做,奶香松软,软糯可口,凉了也不硬,多吃粗粮身体棒棒哒。
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步骤1/19
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首先我们先来将所需的食材全部都准备好,这样更方便后面的操作哟。
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步骤2/19
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将熟糕粉(没有的话用糯米粉将其不沾锅中小火炒熟也可以)、玉米面、奶粉、糖、混合,如图所示。
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步骤3/19
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将上述混合的食材全部将其搅拌均匀,如图所示。
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步骤4/19
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将温水加酵母混合先进行融化。
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步骤5/19
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将融化好的酵母水倒入上述搅拌均匀的粉类中,边倒边用筷子搅拌均匀。
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步骤6/19
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将其上述食材混合揉成一个光滑的面团,盖好保鲜膜发酵30分钟。
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步骤7/19
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将发酵后的面团,取出在案板上,不需要揉, 直接搓成长条,切成均等小剂子,切分成20份,盖好保鲜膜,防止干裂。
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步骤8/19
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取一个小剂子,将其揉成圆形,然后用手指捅进去,另一只手将其在手指片慢慢转动,整理成形,如图所示。
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步骤9/19
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做好后,底部是这样的,一个小尖窝头胚就做好了。
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步骤10/19
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依次将其做好,摆放到蒸锅中,中间留出一定间隔。
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步骤11/19
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总共做了20个,分别做了两层哈。
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步骤12/19
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依次做好,盖好盖子,将其醒发15分钟。
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步骤13/19
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醒发好后,在蒸锅中倒入适量冷水,这款臻米折叠蒸锅只需倒入一点冷水就可以,非常省水哈。
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步骤14/19
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开启蒸锅,设置时间为8分钟,开始蒸制,时间定好,无需看着,非常方便
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步骤15/19
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(因为我用的臻米折叠蒸锅上汽速度非常的快,用不上10秒就可以出气了,所以如果用普通蒸锅的话,直接是先大火将其烧开,然后转中火蒸12分钟),蒸好后,焖上五分钟后再找开锅盖即可
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步骤16/19
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打开锅盖,一锅萌萌哒的小窝头出锅啦。
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步骤17/19
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非常小巧,Q弹Q弹的哟。
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步骤18/19
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萌萌哒
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最后一步
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看看底部,可爱不,口感非常香甜,而且凉了吃口感更好吃的哟
1、玉米面要用开水先烫一下再同普通面粉混合揉成面团,这样做出来粗粮细吃。
2、小黄花鱼可以根据自己喜好换成其它喜欢吃的小鱼哈。
3、玉米饼子先将其烙制作底部金黄色定型后再倒入水,这样可以保持玉米饼的松软口感哦。
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发布于 2019-06-03
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