栗子红豆包
学厨9055金盘两盘量。
38克
47克
228克
1319
千卡
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步骤1/14
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1、材料备齐,黄油软化。
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步骤2/14
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2、将汤种材料混合放凉备用。
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步骤3/14
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3、将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。
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步骤4/14
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4、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
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步骤5/14
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5、揉出膜即可,不用太薄,扩展阶段即可。
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步骤6/14
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6、滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。
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步骤7/14
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7、分割成9个小面团,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤8/14
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8、将1袋栗子红豆馅分成9分备用。
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步骤9/14
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9、取一个小面团,擀开,包上栗子红豆馅团。
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步骤10/14
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10、收紧封口,滚圆,摆入学厨9055金盘中。
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步骤11/14
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11、柏翠5400烤箱启动发酵模式,发酵到2倍大。
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步骤12/14
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12、发酵结束后面团表面涂全蛋液,用擀面杖一头沾水,再蘸芝麻,轻轻压在面团中间。
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步骤13/14
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13、柏翠5400烤箱中层180度 上下或15分钟,上色及时盖锡纸。
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最后一步
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出炉脱模放凉即可。
1.汤种制作中会有损耗,所以不能用19克粉和19克水做。
2.用普通红豆馅都是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-01
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