小时候就爱吃面包蛋糕的我,如今条件好了,自己孩子也长大了,自己动手做个美味好看的蛋糕,孩子生日赶上六一一起庆祝一下
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步骤1/21
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准备材料工具
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步骤2/21
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牛奶玉米油细砂糖20g搅拌均匀
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步骤3/21
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乳化后的牛奶和玉米油
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步骤4/21
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筛入低筋粉抹茶粉
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步骤5/21
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化z字翻拌均匀
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步骤6/21
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加入蛋黄
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步骤7/21
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继续翻拌均匀
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步骤8/21
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分离后的蛋清,必须是无油无水的盆
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步骤9/21
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蛋清分三次加入其余的细砂糖打发至直钩状态
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步骤10/21
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取三分之一蛋白加入到蛋黄糊
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步骤11/21
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翻拌均匀
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步骤12/21
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继续加入其余的蛋白糊翻拌均匀
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步骤13/21
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倒入6寸戚风模具震出气泡
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步骤14/21
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放入预热后的烤箱150度烤40分钟(图中我是一起烤了两个胚子)
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步骤15/21
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烤好的蛋糕出炉震出热气倒扣晾凉(开裂不影响美味)出炉反过来倒扣使用
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步骤16/21
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脱模后的蛋糕
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步骤17/21
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分成三片
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步骤18/21
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淡奶油250克加25克糖粉打发六七成,抹奶油及水果
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步骤19/21
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50g奶油加3g抹茶粉,5g糖粉打发至裱花状态
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步骤20/21
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其余50g奶油加5g糖粉打发至裱花状态,挤花装饰即可
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最后一步
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美美的开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-01
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