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地道湖南味 紫苏煎黄瓜

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三角猫__

非常负责地告诉你，吸满了酱油鲜与紫苏香的煎黄瓜，是湖南人民最伟大的素菜代表！下调味料的顺序一定不能乱，镬气足味道香。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
黄瓜 3根
、
紫苏叶 5大片
、
蒜瓣 3瓣
、
小红椒 4个
、
浏阳豆豉 10颗
、
小葱 3根
、
花生油 2汤匙
、
盐 1/4茶匙
、
蚝油 1/2茶匙
、
酱油 1/2茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、煎黄瓜时，火要够大，黄瓜外面焦黄，内里肉质稍有些脆，这样吃起来才有质感。 2、下调味料的顺序不能乱，大火镬气足，炒出来的最浓香。 3、湖南大厨特别提示，紫苏煎黄瓜要浏阳豆瓣与湘潭龙牌酱油来做，味道才正宗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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