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新疆烤包子-南瓜茴香豆皮素馅•夏天乡野滋味（八）

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jun沙巴上海囡

新疆烤包子-南瓜茴香豆皮素馅•夏天乡野滋味（八） 姑姑在阿克苏住了49年，这道新疆随处可见的烤包子纪念一切在边疆、异乡留下的青葱岁月吧❤️ 烤包子多为羊肉做馅，配角很少，吃一个纯滋味。这道纯素馅烤包子不失为夏天乡野的清爽滋味了 75克8个左右 贴士⚠️： 1. 南瓜：这个配方用了糖粉和淀粉低，纤维高的长南瓜。这个可根据喜好选择南瓜。 2. 茴香须切得细碎，然后和冷却后的南瓜、豆皮混合。 3. 豆皮：薄豆皮软滑，口感合适。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
馅制作
、
长南瓜切丝 140g
、
去梗茴香叶切碎 80g
、
薄豆皮 60g
、
孜然粉 3g按口味适量
、
青花椒粉/粒 5g
、
姜 1片
、
炒馅的玉米油 5-10g
、
调味盐 3g按口味适量
、
熟芝麻 10g
、
烤包子面皮制作
、
面粉 190克
、
水 105克，加95g再按面粉吸水性加水
、
盐 1g按口味适量
、
干酵母（仅仅为让包子皮松软） 小于等于1g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-06-01

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