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紫薯米发糕的做法

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紫薯米发糕

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大米别只煮粥喝了！做成米发糕，比吃肉都香！加了紫薯，颜色就是好看，香味十足，营养丰富！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

粘米粉 115克

、

泡打粉 2克

、

酵母粉 3克

、

紫薯 75克

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯洗净上锅蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
2:取出去皮称出75克，加水放料理机搅细腻。（也可以用手动压泥器）只要把水和紫薯混合成泥即可，把白糖加进去
步骤3/9 点击查看大图
加入酵母粉，粘米粉，泡打粉（粘米粉和泡打粉提前混合过筛）
步骤4/9 点击查看大图
然后搅拌均匀成图中状态
步骤5/9 点击查看大图
放温暖处醒发至蜂窝状，鼓起如图
步骤6/9 点击查看大图
米糊，搅匀后入硅胶聊磨具
步骤7/9 点击查看大图
再次放温暖处醒发至膨胀，如图，可以撒少许白芝麻点缀
步骤8/9 点击查看大图
开水上锅蒸熟（蒸20分钟即可），取出脱模可以了！
最后一步点击查看大图
比蛋糕还要松软哦……

小贴士

1配方精准称量，注:粘米粉的质量和吸水性不同，可以稍微调整 2没有硅胶磨具的可以换小碗代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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