日食记 | 番茄酸汤虾滑
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今年重新打理我的院子时,整了个小小的狗洞。其实也没什么用,就是单纯觉得咖喱要是探出头去,会很萌。 这下好了,小区好多小孩都知道我家养着“向日葵狗狗”。有次走在小区里,有一个小男孩给我递了颗奶糖,说“我是你家黄狗狗的朋友”,把我萌坏了。我很想邀请小朋友来做客,但低头看看自己的大花臂,心想孩子家长怕是要胆战心惊不可,所以也就只能作罢(摊手) 但在我内心,其实一直向往着有一天能请邻居的小朋友来做客。这次入镜的小男孩是我同事介绍的,跟妈妈一起来的我家。虽然并不是邻居家的孩子,但也算用视频圆了我的愿望,更难得的是,咖喱看到这个帅气的小男孩,竟然少见的文静害羞起来,果然内心还是个小姑娘。 请小朋友吃的是很适合夏天吃的番茄酸汤虾滑,饭后甜点是蕉芒冰淇淋。虾滑做起来又快又好吃,将炒出红油的番茄块与虾滑混合,再放些金针菇煮一锅。虾肉鲜嫩Q弹,酸酸甜甜。
营养分析
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6克
115克
256克
1505
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
青虾仁
500g
、
蛋清
1个
、
料酒
3勺
、
盐
1勺
、
白胡椒粉
半勺
、
番茄
2个
、
金针菇
少许
、
生抽
半勺
、
葱
少许
、
芒果
2个
、
香蕉
3根
、
牛奶
20ml
烹饪步骤
-
步骤1/13
500g青虾仁加入1个蛋清、2勺料酒、半勺盐和半勺白胡椒粉,腌个15分钟。
-
步骤2/13
虾仁放入破壁料理机中,1档位粗打约20秒。
-
步骤3/13
取出一半粗打的虾仁,再用3档位打剩余虾仁30秒,呈现出虾仁胶状,将粗打虾仁和细打虾仁混合均匀备用。*普通手打的话,虾滑用刀剁成粗颗粒,取出一半,剩下的继续剁成细颗粒。将细颗粒虾滑放入盆中,反复摔打至胶状,然后粗细两种混合均匀备用,需要10-15分钟。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-05-31
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