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紫薯小面包的做法

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紫薯小面包

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紫薯小面包

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

紫薯泥 100克

、

水 100克

、

细砂糖 10克

、

奶粉 20克

、

色拉油 5克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
紫薯洗干净，刨去外皮，切成薄片，切片切记别切太厚了，这样蒸的时候才容易蒸熟
步骤2/15 点击查看大图
启动多功能锅，深锅中加水，加到可以蒸制的水位线，冷水把紫薯放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可
步骤3/15 点击查看大图
除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟，揉至面团光滑无干粉的状态
步骤4/15 点击查看大图
加入5克的食用油，继续揉至面团吸收所有食用油，揉至面团表面光滑即可取出
步骤5/15 点击查看大图
揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟
步骤6/15 点击查看大图
然后擀成薄片，大约2毫米厚度
步骤7/15 点击查看大图
然后用饼干模具压出花型
步骤8/15 点击查看大图
压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发，面团变的胖胖的就可以了
步骤9/15 点击查看大图
多功能锅不用刷油，直接把煎盘放在锅上，开小火慢煎
步骤10/15 点击查看大图
盖上锅盖可会熟得更快些
步骤11/15 点击查看大图
煎至两面金黄色即可，按压能迅速会弹就表明熟透了
步骤12/15 点击查看大图
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步骤13/15 点击查看大图
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小贴士

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整 2.煎小面包不需要用油，煎的时候火发控制在小火，慢火煎，以防变焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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