巧克力玛德琳蛋糕
(它只是一个单单长得像栗子的蛋糕而已),玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕 这次用的是学厨的栗子蛋糕模具来做。
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步骤1/18
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所有的材料准备好
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步骤2/18
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黄油先溶化为液体待用
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步骤3/18
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鸡蛋打入打蛋盆里
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步骤4/18
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用手动打蛋器先把鸡蛋打散后,再加入糖粉
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步骤5/18
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继续用手动打蛋器打散搅拌均匀至看不到糖粉即可,不用打发
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步骤6/18
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鸡蛋液搅拌均匀后,筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉
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步骤7/18
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同样的用手动打蛋器以Z字型的方式搅拌均匀即可
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步骤8/18
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加入溶化好的黄油
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步骤9/18
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再搅拌均匀,至顺滑状态即可
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步骤10/18
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拌好的面糊装入裱花袋里,放入冰箱冷藏1小时
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步骤11/18
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冷藏好的蛋糕面糊,把面糊挤到金色12连杯不粘栗子蛋糕模具里,挤到9分满就好
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步骤12/18
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烤箱提前先预热,上下火180度10分钟,然后放入预热好的烤箱中下层,热风对180度25分钟,每个的烤箱温度不一样,温度只供参考,大家依据自己烤箱温度来定
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步骤13/18
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出炉后放在晾网上放凉即可,然后封密保存,
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步骤14/18
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最好回温后再食用最佳
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
1、这个配方刚好做一盘12连的玛德琳
2、如果不喜欢黄油味,可以等量换成玉米油
3、每个的烤箱温度不一样,温度只供参考,大家依据自己烤箱温度来定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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