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凤梨银耳羹

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银耳煮开了更加软糯，漾在碗里，云雾似的均匀，胶质冒出来像小小的秋波，飘呀飘啊进嘴里。凤梨跟块软玉一样，咬下去是又酸又甜，那种糯软，恰到好处，一口一包水，润而不滴，然后颤巍巍地融化在嘴里。有了这碗甜汤，夏天的夜晚多半省下了一顿饭。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

凤梨半个

、

银耳 3朵

、

枸杞 1小把

、

冰糖 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
银耳、枸杞提前用清水泡开。
步骤2/7 点击查看大图
泡软的银耳用手撕成小块。
步骤3/7 点击查看大图
凤梨切小块。如果是用菠萝，最好用淡盐水再浸泡一会，去掉涩涩的口感。
步骤4/7 点击查看大图
准备一锅清水，放入银耳，开大火煮沸，转中小火慢煮1小时。
步骤5/7 点击查看大图
接着放入菠萝、枸杞继续煮10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
最后放入冰糖，等冰糖融化就可以喝啦。
最后一步点击查看大图
晾凉以后放冰箱冷藏冰镇一下，滋味更佳哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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