豆沙面包
面包机版,一次发酵~
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步骤1/25
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准备食材
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步骤2/25
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首先把牛奶、冰水、鸡蛋、细砂糖放在面包机种搅拌均匀
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步骤3/25
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加入高筋面粉和酵母粉,开启和面键,时间大约12分钟
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步骤4/25
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和面期间把红豆沙分成6等份待用。
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步骤5/25
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面团和到能拉出厚膜的程度
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步骤6/25
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加入黄油和盐,继续开启和面,时间约20分钟左右
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步骤7/25
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面团和到能拉出薄而有弹性的膜即可。
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步骤8/25
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取出面团整理成圆形
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步骤9/25
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把面团均分成6等份,搓圆。盖保鲜膜松弛10~15分钟。
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步骤10/25
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取一个面团按扁,包入豆沙馅
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步骤11/25
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收紧接口处
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步骤12/25
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擀成牛舌状,其中一头用手指把面团按薄,如图所示。
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步骤13/25
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从另外一头卷起
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步骤14/25
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卷好
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步骤15/25
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把接口处向内对折
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步骤16/25
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从对折处切一刀,另一头不要切断。如图所示
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步骤17/25
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展开整理一下
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步骤18/25
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依次做好放入烤盘,每个之间留出一定的距离。放入烤箱35度,发酵1小时左右,烤箱中放一碗水保持湿度。
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步骤19/25
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发酵至面团是原来的2倍大左右,取出轻轻刷一层蛋液。
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步骤20/25
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撒上白芝麻
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步骤21/25
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放入提前预热好的烤箱中层,上下火170度约烤15分钟左右。
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步骤22/25
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出炉~
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步骤23/25
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开吃啦
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步骤24/25
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成品图
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最后一步
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成品图
烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
面团的和面时间根据面团状态决定。
豆沙可换自己喜欢的其他馅料。
密封保存,建议尽快吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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