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咖喱鲜虾炒饭的做法

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咖喱鲜虾炒饭

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pick一道最近爱上的咖喱炒饭，鸡蛋、蔬菜粒、虾仁，颗粒分明的米饭，再裹上咖喱酱，真的不错哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白米饭 1碗

、

虾仁 8个

、

鸡蛋 1个

、

洋葱 1/3个

、

青红椒各1/2个

、

黄瓜 1/3根

、

咖喱酱 3勺

、

生抽 1勺

、

姜 1片

、

大蒜 1瓣

、

盐

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。
步骤2/11 点击查看大图
热锅冷油。
步骤3/11 点击查看大图
油热倒入蛋液用筷子划散。
步骤4/11 点击查看大图
盛出备用。
步骤5/11 点击查看大图
再加入适量油，放入姜米蒜末炒香，放入虾仁炒至变色。
步骤6/11 点击查看大图
加入青红椒、黄瓜和洋葱，翻炒至断生。
步骤7/11 点击查看大图
放入米饭炒散。
步骤8/11 点击查看大图
加入一勺生抽炒匀。
步骤9/11 点击查看大图
加入鸡蛋。
步骤10/11 点击查看大图
加入三勺咖喱酱炒匀。
最后一步点击查看大图
米饭均匀裹上咖喱酱，颗粒分明，视情况放盐，撒葱花炒匀即可。

小贴士

1.炒饭不一定要隔夜米饭，煮米饭时，水量比平时煮饭少一丢丢，再滴几滴油，煮好的米饭颗粒饱满，蓬松清香，粒粒分明。 2.做好的米饭要立马拨散，然后盖上盖子再焖一下，让米饭均匀吸收水分，更松散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-28

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