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青椒鸡块的做法

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青椒鸡块

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青椒鸡块，做法简单，快速上桌，还特别下饭，瞬间就被光盘了。做这个菜鸡肉要提前剁成小块，买回来的摊主处理的其实还是比较大块的，要改小。洗净后的鸡块要控干水份，有厨房用纸的话用它把水份再吸一遍，以免炒的时候出水，味道就大打折扣了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡半只

、

湖南椒 1把

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉洗净，无比要多洗几次，然后再剁成小块。ps：虽然在市场买的时候摊主都给剁了一遍，但是要在这个基础上再改刀，切成小块，这样就比较容易入味，所以千万可别偷懒
步骤2/8 点击查看大图
锅中放油，开火
步骤3/8 点击查看大图
油温七成热，放入姜蒜末炒香，放入鸡块翻炒。鸡块洗净以后控干水份，记得要用厨房用纸尽量把水份吸干。
步骤4/8 点击查看大图
大火翻炒2-3分钟后，加入盐，生抽，少许料酒，已经耗油，截着放入切碎的湖南椒
步骤5/8 点击查看大图
辣椒和鸡块大火翻炒均匀。这个时候鸡块差不多已经熟了，如果吃辣不是很厉害的话，就把辣椒多炒几分钟。反之时间可以短一点。
步骤6/8 点击查看大图
成品上桌喽
步骤7/8 点击查看大图
简单的菜肴，鸡肉也一点都不柴
最后一步点击查看大图
几步上桌，平凡的家常菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-28

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