红豆卷
吃红豆可有效预防和改善便秘以及利尿,红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂,调节血糖的作用。所以我家经常用红豆做成早餐包,全家一起吃,健康有了,身体强健了,谁吃谁受益。
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步骤1/7
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成品图
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步骤2/7
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在面粉中加入牛奶、糖和酵母以及玉米油揉成光滑的面团,然后放在温暖的环境,盖上湿布发酵到2倍左右,用手指沾粉插入有小洞但不会马上弹起就可以
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步骤3/7
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发酵好的面团一定要再次揉匀,具体揉到什么程度呢?那就是将面团切开,看切面是光滑的才可以,这一步是保证蒸好的面食表面光滑而且不会塌陷的技巧地方。接着将面团分割,我每个大约是70克左右。
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步骤4/7
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然后滚圆后,擀成中间厚边缘薄的面皮包入适量的红豆馅,然后包起来收口朝下,松弛10分钟。
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步骤5/7
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松弛好后擀成长舌状,然后再次卷起来成一个椭圆形的样子就可以了。
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步骤6/7
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接着放入臻米电蒸锅里面,再次松弛15分钟左右,将电蒸锅水箱装满纯净水,然后选择蒸馒头,全程大约20分钟左右,等时间到了要焖片刻再打开,这样成品表面太不会突然遇冷塌陷。
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最后一步
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看看,用红豆和面粉做的早餐卷,比馒头营养,比包子更简单,每次我做一锅家人馋一次,3斤面粉都不够吃的。
红豆馅的做法,首先红豆要浸泡半天,然后放入高压锅,加入3倍的水压熟,趁热加入糖,糖的用量根据自己喜欢,喜欢甜就多放一些,然后沥干备用就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
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