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葱烤鲫鱼的做法

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葱烤鲫鱼

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家常小菜、家常食材、家常做法。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

姜 3片

、

小葱 1小把

、

老抽 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

糖 4小勺

、

料酒 1汤匙

、

水 1/2小碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材。
步骤2/14 点击查看大图
鲫鱼洗净（鲫鱼肚子里有层黑膜，尽量去干净，如图，否则会很腥。）
步骤3/14 点击查看大图
油锅烧热，先煎鱼。
步骤4/14 点击查看大图
一面煎牢，翻面继续，二面都煎好，盛出。
步骤5/14 点击查看大图
锅里留底油，把葱姜放入（如果小葱很长，可以一切为二，入锅后不用翻炒），出香味后把鱼放在小葱上。
步骤6/14 点击查看大图
加料酒。
步骤7/14 点击查看大图
老抽。
步骤8/14 点击查看大图
生抽。
步骤9/14 点击查看大图
糖。
步骤10/14 点击查看大图
再加上少许的水，盖上锅盖，中大火烧开后转小火，根据鱼的大小煮上几分钟。
步骤11/14 点击查看大图
差不多快好的时候，可以用锅铲把酱汁浇到浸不到汁水的那一面。
步骤12/14 点击查看大图
出锅装盘。
步骤13/14 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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