扎蒙蒙花·炝拌豆腐皮
扎蒙蒙花是我们这里很有特色的一种调味香料 做凉拌菜 疙瘩汤什么的 用它炝锅味道一级棒 ~
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步骤1/12
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1 香葱切段 青红椒切丝 蒜一瓣备用
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步骤2/12
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2 一张豆腐皮冲洗干净 切丝 备用
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步骤3/12
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3 热锅坐水 加入一勺盐 烧开
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步骤4/12
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4 水烧开后放入豆皮丝 焯水
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步骤5/12
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5 焯水过的豆皮丝捞出 过凉水 沥干水分备用
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步骤6/12
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6 沥干水的豆腐放入小盆 放上刚才切好的 青红椒 和 香葱
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步骤7/12
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7 倒入适量 陈醋 味极鲜酱油
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步骤8/12
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8 撒上盐 砂糖 再压入一个蒜泥 备用
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步骤9/12
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9 热锅倒油 油温上来后 放入三四朵一小把 扎蒙蒙花炝油
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步骤10/12
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10 当扎蒙蒙花变焦出香后 马上离火
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步骤11/12
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11 把热油淋入蒜泥和菜品上 拌匀装盘
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最后一步
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12 一个成品图图 好吃的扎蒙蒙花炝拌豆皮就做好了 真的很下饭呦 ~
淋热油的时候一定要淋在蒜泥和葱上这样才能更好的融合蒜泥和葱的味道 做出的菜才好吃
扎蒙蒙花一般网上和超市都有卖的很好找
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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