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酱鸡胗的做法

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酱鸡胗

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鸡胗具有消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。酱鸡胗酱香浓郁，味道鲜美，在家做干净又卫生，即可做爽口凉菜又可做下酒小菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 500g

、

黄酒 200g

、

甜面酱 200g

、

葱姜各30g

、

盐适量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前将鸡胗从冰箱里拿出来，自然解冻。
步骤2/15 点击查看大图
准备好黄酒和甜面酱。
步骤3/15 点击查看大图
准备好葱和姜。
步骤4/15 点击查看大图
将鸡胗用清水泡一泡，然后清洗干净。
步骤5/15 点击查看大图
放入葱、姜。
步骤6/15 点击查看大图
放入200g的甜面酱。
步骤7/15 点击查看大图
倒入200g的黄酒。
步骤8/15 点击查看大图
用保鲜膜包裹好，放在冰箱里冷藏腌制8个小时以上。
步骤9/15 点击查看大图
腌制好以后，把葱、姜摘出去，不要了。
步骤10/15 点击查看大图
将腌制好的鸡胗连同腌制汤料一起放在锅里。
步骤11/15 点击查看大图
大火煮开，小火炖30分钟。
步骤12/15 点击查看大图
30分钟后放入少许的盐。
步骤13/15 点击查看大图
放入1勺的白糖。大火收汁。
步骤14/15 点击查看大图
收至汤汁浓稠即可。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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