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蒜蓉秋葵的做法

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蒜蓉秋葵

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秋葵是近几年非常受宠的蔬菜了，嫩嫩的秋葵中有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维铁、钙、锌、硒等矿物元素，还含有维生素CA和β—胡萝卜素等，对身体有诸多益处。夏天到了，我们来一盘清爽又美味的蒜蓉秋葵吧，拼成一盘孔雀开屏的样子，有颜值又营养的美味，谁都抗拒不了噢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 150-200克左右

、

枸杞一小把

、

大蒜一头

、

生抽 2汤匙

、

香醋 2汤匙

、

香油半汤匙

、

食用油少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
秋葵洗净备用。
步骤2/18 点击查看大图
切掉根部，锅里烧开水，加一小勺食盐，一点油，然后放入秋葵焯水3分钟。
步骤3/18 点击查看大图
加了盐和油后焯水后的秋葵颜色会更碧绿，捞出后过凉水备用。
步骤4/18 点击查看大图
一小把枸杞洗净泡一会。
步骤5/18 点击查看大图
把刀呈30度左右的角度斜着切秋葵，到头部尖尖的部分，留3-4厘米就不要切了。
步骤6/18 点击查看大图
取一个稍微小点的秋葵，斜着切掉一半。
步骤7/18 点击查看大图
如图摆放在盘子中，作为孔雀的头部。如果有天生长成弯弯的那种秋葵更形象，我从超市没买到弯秋葵，只能用这种直直的。
步骤8/18 点击查看大图
切好的秋葵片做孔雀的羽毛，一片一片转圈摆放。
步骤9/18 点击查看大图
一直摆满盘子。
步骤10/18 点击查看大图
把尖尖的秋葵角作为孔雀开屏的尾部。
步骤11/18 点击查看大图
把泡软的枸杞摆放在每片秋葵片上，孔雀的样子已经很形象了！
步骤12/18 点击查看大图
现在来调个碗汁:两勺味极鲜、两勺香醋。
步骤13/18 点击查看大图
加半勺香油。
步骤14/18 点击查看大图
最后再加入2-3勺清水，混合一下。
步骤15/18 点击查看大图
准备好一些蒜末。
步骤16/18 点击查看大图
开火，锅里放少量油，加入蒜末爆香。
步骤17/18 点击查看大图
加入碗汁，开后关火。
最后一步点击查看大图
把烧好的蒜蓉汁浇在孔雀秋葵上，可以用小勺子一点点的浇，这样更漂亮！

小贴士

1.喜欢吃辣的同学，可以把枸杞替换成红椒圈。 2.碗汁中加入花椒油和辣椒油味道更好，因为家人不吃辣的，所以我的这盘没加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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