糖醋蒜
我们陕西人吃面就要来几瓣大蒜，吃羊肉泡馍最搭配的是糖醋蒜，夏天吃蒜排毒杀菌，我老公也是超爱糖醋蒜，刚好今年我婆婆自己种了点蒜，留了些平时炒菜备用，其他的就腌制了，留着慢慢吃，自己做的无任何添加剂，健康安全美味。
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步骤1/9
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准备新大蒜。
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步骤2/9
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将外层的干皮去掉，留里面的嫩皮即可。
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步骤3/9
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先清水冲洗干净，加少许的盐浸泡半小时左右。
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步骤4/9
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大蒜洗干净后，晾一夜，彻底晾干水分。
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步骤5/9
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准备白米醋和白砂糖。
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步骤6/9
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倒入白砂糖，再倒入白米醋没过大蒜，拌匀即可。
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步骤7/9
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准备干燥无水分的容器，将拌匀的大蒜装进瓶子。
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步骤8/9
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封上一层保鲜膜。
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最后一步
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盖好盖子密封一个月左右。
1.全程无水分。
2.用白米醋腌制。
3.腌制时间最少20天以上，这样入味，并且可以降低亚硝酸盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-26
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