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黑糖辫子包的做法

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黑糖辫子包

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小时候很喜欢编辫子，之前做面包，很随意的编了一个三角辫特别好看，今天试试五辫子~ 汤种的方子哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

多谷物面包粉 235克

、

黑糖 75克

、

盐 2克

、

汤种 90克

、

水 130克

、

鲜酵母 8克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶锅中倒入30克黑糖和130克水，加热至黑糖融化，待冷却。将除黄油和鲜酵母外的需要的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中，，
步骤2/12 点击查看大图
将揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，先用一档打至无干粉状态，再转五档揉五分钟，揉出粗膜状态，
步骤3/12 点击查看大图
加入黄油和鲜酵母，开低速将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，揉出薄膜状态。
步骤4/12 点击查看大图
取出面团，放在盆中，盖上保鲜膜进行一发
步骤5/12 点击查看大图
发至两倍大，用手指沾面粉撮一下中间，略微回缩就是发好了，
步骤6/12 点击查看大图
将面团按压排气，用切面板平均切成十小份。然后整形揉圆。
步骤7/12 点击查看大图
取一小块面团，按扁，用擀面杖擀成长形椭圆状，
步骤8/12 点击查看大图
从左向右的卷起来揉实。
步骤9/12 点击查看大图
将五条面团头部捏在一起，一过三，二过三，五过二。重复的编到结束。
步骤10/12 点击查看大图
编好之后放在ACA北美电器的烤盘上，进行一发，发30分钟就好。
步骤11/12 点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤25分钟，中途加盖锡纸防止上色过度。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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