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酸甜开胃的上海罗宋汤

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一道西式菜肴的中式做法，将番茄的酸甜融入到每一口汤里，牛肉的筋道搭配土豆的软烂，同时掺杂卷心菜的爽脆，这样的一道口感丰富的开胃菜肴怎能不分享给你们。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

火腿肠 100g

、

土豆 1个

、

西红柿 2个

、

洋葱半个

、

卷心菜半个

、

面粉 15g

、

黄油 15g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需的食材~
步骤2/13 点击查看大图
先把牛肉切成小块
步骤3/13 点击查看大图
火腿肠切丁、土豆切丁
步骤4/13 点击查看大图
洋葱切丁
步骤5/13 点击查看大图
胡萝卜切丁
步骤6/13 点击查看大图
蕃茄表面划十字刀
步骤7/13 点击查看大图
开水里煮1分钟捞出
步骤8/13 点击查看大图
去皮后，切成丁
步骤9/13 点击查看大图
卷心菜手撕成小块，撒上面粉抓匀
步骤10/13 点击查看大图
锅中烧开水，放入牛肉焯水后捞出
步骤11/13 点击查看大图
锅内放入黄油融化，加入洋葱丁炒至颜色变成半透明，加入土豆丁、胡萝卜丁、蕃茄丁翻炒
步骤12/13 点击查看大图
取一个汤锅，放入焯好水的牛肉，加入炒好的食材，倒入火腿丁，加开水至八分满，大火煮开后转小火炖煮1小时
最后一步点击查看大图
加入面粉包裹的卷心菜碎，继续煮30分钟，加盐调味，这道菜就做好了

小贴士

1.罗宋汤汤色艳丽，汤汁酸甜，香气浓郁，牛肉酥烂可口，十分开胃。 2.喜欢罗宋汤颜色红一点的，在煮汤的过程中可以加入适量番茄酱调色罗宋汤的好处：罗宋汤荤素搭配均衡，营养美味，夏天来一碗很适合！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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