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葡萄干玉米欧包的做法

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葡萄干玉米欧包

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一款健康的杂粮面包，简单的制作方法，给家人带来健康的美食！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 160g

、

新良玉米饺子粉 120g

、

酵母 3.5g

、

盐 4g

、

细砂糖 25g

、

水 188g

、

椰子油 15g

、

葡萄干 45g

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将除椰子油之外的面包材料放入厨师机中揉面5分钟后，加入椰子油继续揉面10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
葡萄干放入容器中，倒入适量朗姆酒浸泡1小时。
步骤3/12 点击查看大图
厨师机中加入沥干的葡萄干，和面团搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
取出面团，放置容器盖上保鲜膜，发酵50分钟。
步骤5/12 点击查看大图
发酵后的面团排气滚圆。
步骤6/12 点击查看大图
藤篮中均匀撒上面粉。
步骤7/12 点击查看大图
将面包胚放入藤篮中发酵50分钟。
步骤8/12 点击查看大图
面包胚倒扣在烤盘上，割包。
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，上火210度，下火175度，烘烤18-20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
烤好的面包取出。
步骤11/12 点击查看大图
冷却后切片。
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葡萄干玉米欧包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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