#甜粽VS咸粽，你是哪一党？大黄米粽子 （圆锥粽包法视频）
菜肴的南北差异往往是南甜北咸，而粽子的吃法上又恰恰反过来了，是北甜南咸。传统北方的粽子我最喜欢的是大黄米粽子，外面卖的多是糯米的，那就只有自己包喽。粽子的包法有很多种，今天这个黄米粽子包个圆锥形的。
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步骤1/9
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大黄米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。
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步骤2/9
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取一片宽一点的粽叶，剪掉粽叶头部的硬梗。
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步骤3/9
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在中心位置卷两圈，呈一个尖细的漏斗状，叶子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米为标准。
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步骤4/9
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里面放入糯米和红枣，将米稍微压紧压实。
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步骤5/9
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将顶端两侧粽叶先折进去，再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧。
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步骤6/9
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在折叠的地方用马莲缠紧打结。
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步骤7/9
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包好的圆锥粽。
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步骤8/9
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把包好的粽子放在电力压锅里，加水没过粽子，电压力锅的档位放在蹄豆的档位上，压力锅停止的时候就熟了。
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最后一步
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出锅，开吃。
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发布于 2019-05-23
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