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牛肉大葱肉饼的做法

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牛肉大葱肉饼

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家附近有一个小有名气的清真肉饼店，一到饭点就排号等位，说实话吃过两次，齁咸油大真的不怎么样，就餐环境也是嘈杂，满屋的油烟味。做饭这件事就是熟练工种，做多了都不难，触类旁通，举一反三，关键还是得勤快。自己做的不油不腻，咸淡合适，在家吃着多舒服，吃饱了就躺倒。

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12克
64克
364克

1820
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

偏瘦牛肉馅 500克

、

酱油一瓷勺

、

盐适量

、

葱一根

、

面粉 500g

、

咖喱粉适量

、

熟植物油两瓷勺

、

水适量

、

鸡蛋 1个

、

黑胡椒适量

、

蚝油一瓷勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉盛好
步骤2/13 点击查看大图
加适量温水和成稀一点的面团，不用揉，然后醒二十分钟，让面粉和水融合。
步骤3/13 点击查看大图
牛肉馅加一个鸡蛋搅匀
步骤4/13 点击查看大图
放入所有调料
步骤5/13 点击查看大图
蚝油放入
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
大葱先切条
步骤8/13 点击查看大图
再切成碎块
步骤9/13 点击查看大图
放入调好的肉馅里
步骤10/13 点击查看大图
拌匀
步骤11/13 点击查看大图
取适量面团，像包包子一样包入肉馅，超级大包子，平底锅放油开中小火。
步骤12/13 点击查看大图
放入肉饼盖盖，表面糊化翻面。
最后一步点击查看大图
里面金黄即可出锅切件。

步骤1/13

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小贴士

面团全程不需要揉，因为是偏稀的面团，不会有面疙瘩，揉了就劲道了，面皮不好咬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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