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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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口感细腻柔滑的芝士蛋糕让人难以拒绝，每一口都含有浓郁的芝士香味，但是夏天吃芝士蛋糕，实在太腻了，而且它的高热量高脂肪让人感到压力。不添加一滴油的酸奶蛋糕就是炎炎夏日的最佳选择，采用水浴法烤制的蛋糕，可以保持柔嫩，酸奶的加入令蛋糕的口感更加细腻香醇，入口即化，让人感觉在吃芝士蛋糕。因为一滴油都没有加入，所以这个的热量很低，爽口不腻，做出来的蛋糕也不容易开裂，幸福感爆棚！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

酸奶 200克

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50克

、

玉米淀粉 25克

、

细砂糖 70克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把酸奶准备好备用。
步骤2/10 点击查看大图
加入蛋黄搅拌至均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入蛋黄搅拌至均匀。
步骤4/10 点击查看大图
把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
步骤5/10 点击查看大图
把冷藏好的蛋清，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
步骤6/10 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
步骤8/10 点击查看大图
均匀后的面糊，全部倒入模具里
步骤9/10 点击查看大图
烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘，将烤架放在倒数第二层，放上模具，上下火160度烘烤60分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后可以在烤箱中焖一会再取出，然后脱模切块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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