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荷兰豆炒腊猪肠的做法

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荷兰豆炒腊猪肠

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“湖南的腊制品真的是越吃越香，越吃越有味，比如辣猪肠，完全没有新鲜的异味等，怎么炒都好吃！”

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10-30分钟 | 切墩(初级)

荷兰豆 400克

、

腊猪肠 200克

、

生姜 10克

、

辣椒 5个

、

大蒜 3瓣

、

大葱 2颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中放入适量清水，猪肠放入锅中煮出浮末；
步骤2/10 点击查看大图
用清水清洗几遍；
步骤3/10 点击查看大图
将配料和腊肠的分别切好备用；
步骤4/10 点击查看大图
荷兰豆撕掉首尾老筋，清水浸泡洗净；
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入适量油，放入辣椒、大蒜、生姜爆香；
步骤6/10 点击查看大图
倒入腊肠，并倒入适量料酒翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
倒入滤干水分的荷兰豆，不停翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
倒入少许清水，继续翻炒至8分熟；
步骤9/10 点击查看大图
倒入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽、适量鸡精调味；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀即可出锅；

小贴士

1、腊猪肠建议焯水，去除烟熏味等杂质异味等；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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