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红茶千层的做法——小兔奔跑蛋糕培训

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

红茶叶 30g

、

牛奶 440g

、

黄油 24g

、

白砂糖 50g

、

水 40g

、

鸡蛋 4个

、

淡奶油 300g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
首先我来介绍一下这款产品所需要的工具和原材料工具包括：打蛋器、电磁炉原料包括：低筋面粉、红茶叶、牛奶、黄油、白砂糖、水、鸡蛋、淡奶油
步骤2/17 点击查看大图
在锅中依次倒入淡奶油、牛奶、红茶搅拌至煮沸
步骤3/17 点击查看大图
过筛到盆中，加入泡软的吉利丁片，拌匀
步骤4/17 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，拌匀
步骤5/17 点击查看大图
倒入模具中，放入冰箱冷藏一小时定形
步骤6/17 点击查看大图
接着制作千层皮
步骤7/17 点击查看大图
黄油隔热水软化成液态
步骤8/17 点击查看大图
在另一个盆中依次加入低筋面粉备用
步骤9/17 点击查看大图
在锅中加入红茶叶、牛奶煮沸
步骤10/17 点击查看大图
放凉后过筛至低筋面粉中搅拌均匀
步骤11/17 点击查看大图
倒入软化黄油搅拌均匀，再次过筛
步骤12/17 点击查看大图
用平底锅将皮煎至发黄，约1cm厚
步骤13/17 点击查看大图
放凉备用
步骤14/17 点击查看大图
在盆中倒入淡奶油、白砂糖打发
步骤15/17 点击查看大图
将每一层千层皮抹上奶油
步骤16/17 点击查看大图
最后将冻好的奶冻装饰在千层上
最后一步点击查看大图
在周围挤上一圈奶油即可

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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