蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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前几天在外面酒店吃了这道菜，大家都称味道好，只是十二只鲍鱼收费300元，着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个，索性自己买了做来吃

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 6只 粉丝 一小把
盐 适量 生抽 适量
蚝油 适量 食用油 适量
大蒜 半头

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

鲍鱼清洗干净。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

粉丝事先用温水泡软。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉，如图。 今天超市死掉的鲍鱼卖完了，我只好买了活的回来，剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍，心一直在突突突地跳。 剥出肉之后，把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

蒜切末，放入盐和一点黑胡椒粉。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

加入蚝油和生抽。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

起锅热油，爆一些蒜末。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解7

步骤7

油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里，利用热油去除蒜的辣味。 如果你喜欢辣，可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解8

步骤8

摆好鲍鱼壳，底下铺上粉丝，上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。 上锅蒸，水开后转小火，蒸十分钟即熟。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解9

步骤9

蒸好后的鲍鱼出锅了。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解10

步骤10

整理下形状，摆盘享用吧。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

©本菜谱的做法由 安安静静待花开 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 晚餐 午餐 锅具 一人食

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