蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
前几天在外面酒店吃了这道菜,大家都称味道好,只是十二只鲍鱼收费300元,着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个,索性自己买了做来吃
20克
14克
38克
393
千卡
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步骤1/10
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鲍鱼清洗干净。
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步骤2/10
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粉丝事先用温水泡软。
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步骤3/10
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用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉,如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了,我只好买了活的回来,剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍,心一直在突突突地跳。剥出肉之后,把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
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步骤4/10
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蒜切末,放入盐和一点黑胡椒粉。
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步骤5/10
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加入蚝油和生抽。
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步骤6/10
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起锅热油,爆一些蒜末。
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步骤7/10
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油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里,利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣,可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
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步骤8/10
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摆好鲍鱼壳,底下铺上粉丝,上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸,水开后转小火,蒸十分钟即熟。
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步骤9/10
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蒸好后的鲍鱼出锅了。
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最后一步
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整理下形状,摆盘享用吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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