麻辣香酥鲫鱼
鲫鱼多刺,但是完全不影响它好吃。麻辣香酥鲫鱼。把鲫鱼炸到表皮金光酥脆,鱼肉Q弹,鱼刺也变得酥脆,一咬就碎。再调个麻辣的汤汁,放进去焖一会儿。让麻辣咸香浸透鱼肉,每一口都滋味无穷
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准备原料
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活鲫鱼清理内脏鱼腮,洗净肚子里的黑膜,控水,切花刀
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步骤3/17
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加淀粉抓匀腌半小时
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步骤4/17
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热油锅,放鲫鱼大火炸到表面酥脆
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步骤5/17
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控油
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步骤6/17
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蒜切片,辣椒切丁
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料理锅热锅
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放辣椒,蒜片炒香
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加生抽
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加老抽
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加料酒
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加麻辣调味料
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加白糖
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加盐加一大碗清水
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放入鲫鱼
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中火焖到汤汁浓稠
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最后一步
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撒上葱花香菜即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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