赛螃蟹
突然想到了这道菜,家里有食材,赶紧做起来,出锅家人抢着吃, 特别是妈妈非常喜欢,年龄大了,牙口不好,喜欢吃一些软的食物,一吃一边说真的像螃蟹肉耶~
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步骤1/15
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准备食材。
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首先将蛋白与蛋黄分离,如图。
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醋倒入碟中,加入盐与糖。(盐的量根据个人口味增减)
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步骤4/15
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加入切好的姜末,搅拌均匀备用。
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步骤5/15
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咸蛋黄放入碟中,用勺子捏碎。
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碾碎的咸蛋黄倒入打散的蛋黄液中。
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步骤7/15
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加入一半的姜醋汁,充分搅拌均匀。
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起锅,刷上少许油。(一定要用不粘锅哈)倒入蛋黄液,用铲子快速铲碎,盛出备用。
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步骤9/15
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再倒入蛋白,再加入剩下的一半姜醋汁,迅速用铲子铲碎。
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步骤10/15
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倒入煎好的蛋黄碎。
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步骤11/15
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快速翻炒均匀,关火出锅。
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步骤12/15
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盛出装盘。
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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真的有螃蟹味耶~
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最后一步
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全家抢着吃。
量可以增减,建议煎蛋一定用不粘锅,盐的量根据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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