家常蒸卤面
有天突然要加班,来不及等孩子回家吃饭,匆匆做好卤面,盖好盖儿,二十来分钟孩子到家面条还是热的,一口气吃了三碗,吓死妈妈了,赶紧分享出来…… 一种面食,与日常的干拌面、汤面有着不同的口味。特别是等爱吃面食的人儿时很适宜的一种美食,不怕糯、不怕放凉……即使放凉后再回笼蒸热也不影响口感。
148克
29克
30克
1559
千卡
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步骤1/5
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买好面条,选择最细的圆形面条,上锅蒸10分钟,也可以直接买外面卖的蒸熟的面条,一直没搞清楚为什么外面卖的蒸熟面条发黄,所以每次选择亲自蒸^_^
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步骤2/5
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面条蒸熟后,用筷子轻轻弄蓬松
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步骤3/5
放上油,炒肉,肉熟后加入土豆丁、胡萝卜丁,豆芽,西红柿等蔬菜翻炒,放入盐,3、4分钟,不用等菜熟,只要菜入味即可。也可以放入豆角,芹菜等蔬菜。
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步骤4/5
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将蒸熟的面条倒入炒菜锅中,加入少量酱油,面与菜拌匀,上蒸笼蒸10分钟。
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最后一步
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出锅,这时候菜与面达到了充分融合、面软和又不失劲道。
也可以在步骤3将蔬菜炒熟后放面炒香,就成了炒面,相对炒面,卤面更软,菜香味更浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
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