松花蛋擂茄子
如果我没记错的话,这应该是道湘菜。在湘菜馆吃完以后,久久不能忘怀。 自己做起来简单方便,是居家请客,下酒必备小菜。
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步骤1/6
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准备好食材
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步骤2/6
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茄子去皮蒸熟
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步骤3/6
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青椒(可选择稍微有一点辣味的)和花生米放入烤箱。烤至花生米表面变色,拿出来放凉搓掉皮,压碎备用。青椒继续烤至表面干瘪,剥皮(从尖头开始剥)去籽备用。
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步骤4/6
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把茄子青椒和切碎的葱蒜辣椒放在一起,淋上香油酱油醋汁,有捣蒜的棍子或擀面杖开始擂(我是用盛饭的小铲子搓碎的)。
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步骤5/6
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最后撒上花生碎和剩下的葱花
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最后一步
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准备好大米饭,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
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