嫩姜羊肚菌油鸡汤(蒸汽蒸制版)
北京妞给我寄来了一只北京油鸡,收到的时候还是冰的微微硬。看到这么好的食材,我就想着要给家人统一来安排炖汤,这样子才能享用到它最原始的味道。我今天采用的是蒸的方法,让食材很是出味,喝着它真是鲜美极啦。二人的份一,我就只取一只鸡腿及一只鸡翅,这样子娃爸及婆婆中餐时间就有靓汤可以喝到啦。 在这里我要夸一夸这次所用的臻米蒸汽料理机,十秒出蒸汽,宝贝又可以折叠,收纳到抽屉里面真是方便极啦。我家乐宝看一眼,就相中它了,一直在嘀咕为什么妈妈的玩具要比他的玩具真有意思。确实现在的厨电发展真是好快。
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这款鸡汤用到了北京油鸡,羊肚菌,葱姜。
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因为二人份,我就只取鸡腿及鸡翅。
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锅里加水煮开,将鸡翅及鸡腿下锅焯水一下。
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然后将泡软的羊肚菌再挑剪好备用。
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如图就是焯水后的鸡腿及鸡翅,味儿闻着真是好鲜香呢。
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然后再将嫩姜切片,葱切段。
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最后把挑剪好的羊肚菌与焯好的鸡腿鸡翅备在一起,加入纯净水嫩姜及葱。
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在蒸制前,先检查蒸箱的水箱,透明水箱,水位一目了然,像蒸今天这款蒸汤,我看着水位下来了,就马上又加了些纯净水。
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食材搭配好,可以一蒸多味,上盖定时一小时蒸制就可以。按明火的话,这款鸡汤要炖制二小时以上,但是用这款臻米蒸箱一个小时就可以,它十秒快速出蒸汽,比传统的蒸锅要快30倍。
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蒸好之后挑出姜,再加入细盐及枸杞调味就可以
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最后一步
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最后根据个人喜好,加入适量的葱花就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
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