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茄汁大虾的做法

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茄汁大虾

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茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜，属于粤菜系，其肉质松软，易消化，酸酸甜甜很是开胃，很适合夏天吃的一道菜。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

食材清单加入采购清单

大虾 300克

、

姜片 1小块

、

葱 1根

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

糖 1/2汤匙

、

盐 1盐勺

、

番茄酱 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有需要的材料。
步骤2/10 点击查看大图
大虾切开虾背，把虾肠挑出来，洗干净备用。
步骤3/10 点击查看大图
姜刮去皮，切成块用刀拍扁。
步骤4/10 点击查看大图
小葱用一半来拍扁，另一半切成葱花。
步骤5/10 点击查看大图
把盐、糖、生抽、料酒和姜葱放入大虾中，搅拌均匀，腌制10分钟。10分钟后把姜葱挑出来。
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧热，加入食用油烧热，放入大虾，炒至变色。
步骤7/10 点击查看大图
放入1汤匙番茄酱炒香。
步骤8/10 点击查看大图
加入少许的清水，3盐勺白糖和1/2盐勺的盐翻炒均匀，焖一小会到汁快收干。
步骤9/10 点击查看大图
最后加入葱花翻炒均匀后就可以出锅了。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-20

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