时蔬炖鲫鱼
盛上一碗炖到发白的鱼汤,舀起一小勺,放入口中,砸吧着鲫鱼的鲜香,融合着菌菇的浓香,搭配着面软的土豆清香… 这道菜灵感来自满汉全席中的名菜“群臣谢恩”。将原本这道菜中的鱼虾丸类,替换成蘑菇和青菜,融合了鲫鱼和蘑菇的鲜香,再适合不过了。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效,具有很好的滋补作用,在秋天容易湿气重的人群就不妨吃一些。
16克
184克
184克
1451
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
将鲫鱼开膛,处理干净。锅中倒入少许油,放入葱段姜片翻炒爆香。
-
步骤2/7
点击查看大图
保持小火状态,鲫鱼下锅正反面各煎2分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
鲫鱼不需盛出锅,直接倒入三分之二的高度的水,加入少许料酒,中火烧开后转小火。
-
步骤4/7
点击查看大图
所有食材全部切滚刀块儿,先加入胡萝卜与土豆。
-
步骤5/7
点击查看大图
随后放入口蘑、蟹味菇、金针菇、木耳、香菇。盖上盖子小火炖煮35分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
时间到后,鱼汤已经变为奶白色,加入少许盐、白胡椒调味儿、切姜丝与葱末撒在鱼的表面。
-
最后一步
点击查看大图
即可
小火炖煮鱼汤的时候,若锅中水较多怕沸出,可以架上一根筷子留出缝隙。炖煮的时候尽量不要用汤勺或筷子移动鱼,保证鱼的完整性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
时蔬炖鲫鱼的相关分类
时蔬炖鲫鱼的相关推荐
-
糖醋排骨
726731人看过 -
#餐桌上的春日限定#酱炖鲫鱼
802843人看过 -
清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤
563843人看过 -
猪肉白菜炖粉条
784267人看过 -
红烧鱼
148946人看过 -
自制照烧鸡腿饭好吃到舔碗‼️简单零失败
1649476人看过 -
营养鲫鱼
12602人看过 -
豆角炒肉丝
18564人看过 -
水煮鱼片(巴沙鱼)
2672695人看过 -
#餐桌上的春日限定#猪肉白菜炖粉条
1157828人看过 -
#春季食材大比拼#鸡蛋炒虾仁
880586人看过 -
简易小笼包,不需要揉面擀皮的包子
260576人看过