青椒爆炒小公鸡
小时候我最喜欢妈妈炒的这道菜，香香辣辣的。现在女儿们也喜欢我做的这道菜。
48克
104克
14克
772
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/13
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鸡块清水泡一小时，去除血水。放花椒、姜片、料酒焯水。焯水时间可以稍长点。
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步骤2/13
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焯好水的鸡块赶紧泡入冷水，清冼干净备用。
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步骤3/13
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手撕青椒成小块，蒜苗尖椒切小段，葱姜蒜切碎备用。
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步骤4/13
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起锅热油，下葱姜蒜花椒爆香。
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步骤5/13
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放入鸡块爆炒。
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步骤6/13
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炒两分钟后加入半碗水，一勺老抽两勺生抽，水开后转小火焖六分钟。
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步骤7/13
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焖好的鸡块。
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步骤8/13
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转大火翻炒收汁，此时鸡块已经熟了。
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步骤9/13
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另起锅热油
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步骤10/13
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下葱花爆香
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步骤11/13
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倒入青椒尖椒蒜苗翻炒一分钟。
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步骤12/13
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倒入鸡块，共同翻炒半分钟。
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最后一步
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装盘开吃吧
喜欢辣的可以加红辣椒段或小米椒进去。我不能吃重辣，所以尖椒的微微辣味已经足够了，孩子也能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-19
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