英式下午茶之3：青柠小虾杯
下午茶的茶的里放一道咸味的青柠小虾杯，它经常是最快从餐桌上消失的。青柠小虾杯是先用馄饨皮做成可爱的小杯子，再把青柠小虾做好，填入杯中。是非常好看又好吃的点心。手头上没有馄饨皮的，也可以用小杯子，面包，小盘子等代替。青柠小虾单独也可以做成一道家常菜。
22克
34克
7克
357
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/8
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准备12张馄饨皮。在每一张上抹上油
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步骤2/8
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把馄饨皮轻轻铺在纸杯蛋糕烤盘里，抹油的一面朝上。 用手指轻轻的把馄饨皮中间按下去，触碰到烤盘底部即可。注意不要拉伸馄饨皮。
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步骤3/8
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用馄饨皮把纸杯蛋糕烤盘全部填满
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步骤4/8
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送入烤箱180摄氏度烤8分钟左右。注意看火，如果皮不够金黄，再多烤一两分钟，只要皮是金黄色的，就可以出炉。 出炉后等一分钟，把馄饨杯取出放凉。
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步骤5/8
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把虾用纸巾拍干，把一个青柠的皮擦成皮屑，大概一大勺。如果青柠小个的话，可以用两三个。把青柠皮屑，辣椒粉，盐和胡椒粉倒入鲜虾中与虾拌匀。
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步骤6/8
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平底锅烧热，倒入油，倒入虾，两面煎黄，大概2-4分钟。
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步骤7/8
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把虾盛起来。取一个馄饨皮杯，放入两三个煎虾，撒上切碎的小红椒和葱花装饰。
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最后一步
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装盘：经典下午茶三层糕点碟的中间层。
*青柠小虾杯*
1. 馄饨皮买稍稍有点咸味的，里头加蛋的最佳。有了一点鸡蛋，烤完了表皮会有些小气泡，令馄饨皮酥脆。
2. 青柠如果找不到，可以用黄色的普通柠檬代替。味道却是没有青柠那样清新。 擦皮屑的时候注意不要把白色的擦进去。白色的会略带苦味，影响口感。
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发布于 2019-05-19
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