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不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)的做法 点击查看大图

不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)

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台湾同学分享的渐温法,其实材料非常简单,操作手法也是我们正常的操作步骤.唯独是低温烘烤. 此次操作我是配方量的翻倍,可以做六角杯16个 打蛋器用的手持电打蛋器 烤箱:魔笛手层炉 小姐姐我拍照、码字都不辛苦,可是如果没人喜欢,没人做,我也看不到有人给我交作业,就会没动力,都没人看,分享啥意思.好的菜谱多着呢,希望你们让我像以前一样.那么开心荣幸的分享.你们有学习我就开心.
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21克
6克
82克


180
千卡

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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

下面是咖啡口味的 我這是四顆蛋配方~(5039捲口杯*14個) 低粉55g 無糖咖啡粉10g 油25g 熱水50g 蛋黃64g(連殼1顆52g-54g) *細砂糖20g - 蛋白128g (連殼1顆52g-54g) 玉米粉5g *細砂糖40g 作法依照自己習慣的戚風作法就行了。 (如果使用燙麵法請先融化20g細砂糖) 這個配方不甜不膩適中。 咖啡粉換成低粉就是原味了。 可可味-低粉50、可可粉12 抹茶味-低粉55、抹茶粉8

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-19 · 美国

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