蒜苗胡萝卜牛肉丝
爸爸老做这道菜，这是我第一次尝试，希望以后更顺手。
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步骤1/8
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胡萝卜切块、丝、瓣都可以（我爸的烧法是切丝儿，但是我偷懒了～）
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步骤2/8
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蒜苗洗净，切头尾，然后分段～
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步骤3/8
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牛肉丝（其实可以更细，我～还是偷懒了）用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制15分钟。
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步骤4/8
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腌制好的牛肉，过水焯一遍。
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步骤5/8
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沥干泡沫，牛肉丝装盘，准备入锅炒～
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步骤6/8
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先炒蒜苗和胡萝卜，炒至半熟，放入牛肉丝。
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步骤7/8
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翻炒后，依据个人口味加入调料（我加的是料酒、生抽、白糖）。白糖不仅提味，还可以让牛肉色泽好看一点。
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最后一步
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出炉！
在牛肉下锅之前可先放白糖，助于牛肉沾上糖浆，更易与生抽融合，色泽更亮泽，看起来更有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-19
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