木薯粉做红豆凉糕（简单快手）
喜欢吃红豆的一切食品。最近因为血糖高所以基本上都不吃白糖，做这款糕我用的代糖麦芽糖醇，如果用白糖只需要70克左右。这款糕我用的木薯粉来做，所以口感是那种略微Q弹的，喜欢糯糯的话可以改用糯米粉，但我特别喜欢这种QQ的。
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准备好材料，红豆洗净加水，用电压力锅的煮豆功能煮熟。
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趁热加入麦芽糖醇100g，如果用白糖就直接加70g就行了。
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趁热直接加入木薯粉，搅拌均匀。木薯粉是一种淀粉，一定要趁热加才能糊化，否则会沉淀起层。
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拌好的红豆糊，不好看哈，但没关系，蒸好颜色不会这样的。
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容器里刷点油防粘，我还放了油纸为了方便脱模。
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将面糊倒入容器。
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蒸烤箱100度蒸40分钟。
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端出来晾凉。冷却后再来切。
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把周围稍拔动一下，就很容易脱模了。
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最后一步
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切成块儿就可以吃了，软软的，Q弹香甜的红豆凉糕，很好吃啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-18
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