武汉热干面
热干面的做法比较讲究,不过在家里做的话,只要记住两点就行了。 一是面条要选碱面,口感劲道,吃起来香;二是在做酱料的时候,芝麻酱一定不能少,不然做出来是没有灵魂的! 因为买不到咸辣萝卜丁当配菜,所以小主就用这边常见的咸辣榨菜代替,顺便把葱花换成芹菜,大家可以根据个人口味调整哦~
43克
6克
9克
427
千卡
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步骤1/7
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将榨菜和洗净的芹菜切碎备用。
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步骤2/7
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将调酱汁的材料混合搅拌均匀。
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步骤3/7
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煮一锅热水,加入碱面煮2分钟左右,再捞出沥水备用。
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步骤4/7
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趁热加入调好的酱料,搅拌均匀,撒上榨菜碎和芹菜碎即可。
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步骤5/7
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噔噔!只要简单几步,武汉热干面就完成啦~
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步骤6/7
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煮到八成熟的碱面捞起沥水,再趁热倒入酱汁进行拨搅,让酱汁在面条的热量下快速融合,碰撞出各自的香气。
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最后一步
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就这样搅一下吃一口,一碗热干面很快就吃完了,整个人就像一辆加足煤的火车,开始火力十足地面对新的一天。
1.煮面可以在水里放点盐,可以让面条更有弹性。
2.虽然说芝麻酱是灵魂,但是加一点的花生酱会非常提味哦~
3.有些地方会先加麻油拌面,再加酱汁。不过小主觉得直接全部混匀浇上去会比较方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-18
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