酱油炒饭
炒饭系列又来了!全家都爱吃酱油炒饭,每逢外出吃饭更是必点,其实太简单了,赶快学做起来哦!
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步骤1/9
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剩米饭(我是提前2小时做好放凉)加入老抽(为了上色)、料酒、糖、植物油。
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步骤2/9
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拌匀,颗粒分明。米饭的水量一定要比平时少。
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步骤3/9
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鸡蛋加盐炒熟后划散,尽量碎点。
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步骤4/9
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倒入酱油米饭翻炒,
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步骤5/9
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根据咸淡加适量盐,千万别咸了,基本放一点点就行了。
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步骤6/9
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最后加入香葱翻炒一下。
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步骤7/9
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成品图
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
加老抽是为了上色,酱油炒饭就是要这样深的颜色(饭店的颜色比这个更深)。米饭的水要少才能颗粒分明否则黏黏糊糊一大坨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-18
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