【全麦馒头】混在大号鹌鹑蛋里的石头
全黑麦面粉我通常是直接揉的 这次掺了中筋面粉按照1:3的比例 出来的口感还是松软的 原本是做两笼圆馒头 揉着揉着 感觉这个调调很像鹌鹑蛋 就顺手捏了几个逗金总一乐
-
步骤1/11
点击查看大图
黑麦面粉和细砂糖入盆称重
-
步骤2/11
点击查看大图
酵母提前用少许温水醒一醒
-
步骤3/11
点击查看大图
酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
将剩余的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
-
步骤5/11
点击查看大图
放入盆中盖上保鲜膜 放至温暖处发酵
-
步骤6/11
点击查看大图
发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
-
步骤7/11
点击查看大图
取出排气揉圆 搓成长条 切成8份
-
步骤8/11
点击查看大图
做成圆形的普通馒头
-
步骤9/11
点击查看大图
做成鹌鹑蛋形状的 依次做好放入蒸笼
-
步骤10/11
点击查看大图
大火蒸15分钟闷5分钟
-
最后一步
点击查看大图
黑麦粉比一般面粉粗 和中筋面粉1:3的比例口感也不会那么粗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-16
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
鲜奶全麦馒头
1149050人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头
145295人看过 -
黑全麦馒头
999537人看过 -
黑全麦馒头#年味十足的中式面点#
874149人看过 -
全麦馒头制作方法
815184人看过 -
#解腻开胃就吃它#营养早餐就是全麦馒头
160639人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11726764人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7591093人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11588632人看过 -
吐司面包
20523460人看过 -
五红汤，补气血、润肤色，女人常备营养汤（营养美味月子汤）
932465人看过 -
家常鸡蛋饼（五分钟搞定营养健康早餐，上班族必学）
5306113人看过
