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炒芸豆丝的做法

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炒芸豆丝

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芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素等，凉拌、热炒都好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芸豆 400克

、

五花肉 100克

、

香菜少许

、

生抽 2勺

、

盐半小勺

、

蚝油一勺

、

食用油少许

、

热水适量

、

蒜 3-4瓣

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料。
步骤2/10 点击查看大图
蒜切片，姜切丝，香菜切断。
步骤3/10 点击查看大图
芸豆洗净切细丝。
步骤4/10 点击查看大图
五花肉切片。
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入少许食用油，下入五花肉片，煸至肉片出油。
步骤6/10 点击查看大图
下入蒜片和姜丝爆香后，再加入生抽翻炒一下。
步骤7/10 点击查看大图
下入芸豆丝中小火翻炒至变软下，然后加入适量的热水，大火烧开转中火，盖上锅盖中间翻炒几次。
步骤8/10 点击查看大图
加入蚝油，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
加入香菜段翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
装盘出锅。

小贴士

1、切丝炒芸豆一定选嫩的，加水炒的时候加热水，不要加凉水。 2、蚝油可以用豆瓣酱代替，用豆瓣酱的话可以加完热水就放入，盐根据蚝油或豆瓣酱的使用情况决定。 3、芸豆一定要炒至软烂在吃，太生吃容易中毒。

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发布于 2019-05-16

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