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一碗简易鸡蛋蔬菜素粉的做法

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一碗简易鸡蛋蔬菜素粉

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有没有过这样的经历：早上起来，精神百倍，计划好了晚上要美美的做一顿好吃的。到了下午下班，已经乏的就想泡方便面，但又觉得太委屈自己。于是翻冰箱，用最简单的方法打发自己。这碗粉就是最合适的了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

江西米粉/任何米粉 1把

、

西生菜 6片

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1个

、

生抽 1茶匙

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西生菜撕片，胡萝卜切薄片，打一个鸡蛋
步骤2/8 点击查看大图
首先在小锅里放入鸡汤高汤，加入胡萝卜，大火煮沸，降至中火慢煮15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
与此同时煮米粉。另煮一锅水，煮开后加2茶匙盐，放入米粉，煮12分钟。关火盖锅盖，再焖3分钟。
步骤4/8 点击查看大图
滤掉米饭的水份，并用冷开水冲去黏稠的淀粉，并让它留在篓子里滤掉水份。
步骤5/8 点击查看大图
汤在煮了15分钟后，转中大火，放入打好的鸡蛋，加入生菜，尝试咸淡，不够咸加一点盐。稍事搅拌，立刻熄火。
步骤6/8 点击查看大图
米粉倒入碗中，浇上刚做好的汤，我加了一勺老坛酸菜，因为我爱吃。不加其实更好，味道清淡香香的。
步骤7/8 点击查看大图
装盘：不加酸菜的。
最后一步点击查看大图
装盘：加了酸菜的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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