爆炒蛤
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便宜又美味的海鲜小炒。很多这种贝壳类的都可以这么炒的。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
蛤
、
葱沫
喜欢的话可以多些
、
蒜沫
适量
、
姜沫
、
干树椒
切小段
烹饪步骤
-
步骤1/2
将蛤买回来，用淡水泡半个小时以上，让它多吐吐沙子。然后用清水多投几变，洗净控水。
-
最后一步
锅放油，加入葱沫、蒜沫、姜沫、干树椒段，爆出香味来，放入蛤，大火炒。加少量酱油（提鲜），加再少量盐，调味，等蛤都开口就熟了。
小贴士
蛤炒熟后，如果不开口的，就说明这个是蛤是死的，不能吃。喜欢重口味的人，可以多放些葱姜蒜辣椒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-05
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