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金牌福州荔枝肉的做法

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金牌福州荔枝肉

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夏天吃饭没胃口？试试这道酸酸甜甜的荔枝肉吧！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉（里脊） 450克

、

土豆 1个

、

蒜头 3瓣

、

番茄酱 4汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐 1茶匙

、

淀粉适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪里脊切片后改刀成井字纹。
步骤2/13 点击查看大图
依次加入盐、生抽、花生油腌制半小时。
步骤3/13 点击查看大图
土豆去皮切小块备用。
步骤4/13 点击查看大图
把腌制好的里脊肉拍上薄薄的淀粉。
步骤5/13 点击查看大图
锅烧热，倒入花生油，以没过肉片为主。
步骤6/13 点击查看大图
油烧至八成热时放入肉片，炸至金黄色。
步骤7/13 点击查看大图
肉片炸好后捞出。
步骤8/13 点击查看大图
把土豆放进油中继续炸，熟后捞出备用。
步骤9/13 点击查看大图
锅里留底油，放入蒜末爆香。
步骤10/13 点击查看大图
加入番茄酱和蚝油，小火煮一会。
步骤11/13 点击查看大图
加入适量的水煮开，然后再加水淀粉勾芡。
步骤12/13 点击查看大图
把肉片和土豆倒入锅中，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅前撒上葱花即可。

小贴士

里脊肉拍淀粉时要把多余的粉拍走，以免炸完面粉太厚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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