蛋皮燕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上出锅后整个厨房都弥漫着肉香，闻到香味，我儿子连玩具都不玩了，用手拿起肉肉乎乎的小圆球就往嘴里放呢。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 100克

、

香菇 20克

、

小葱 6克

、

玉米淀粉 3克

、

鸡蛋 2个

、

核桃油、酱油、盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：猪肉馅100克、香菇20克、小葱6克、玉米淀粉3克、鸡蛋2个辅料：核桃油、酱油、盐操作时间：30分钟难度分析：初级
步骤2/16 点击查看大图
香菇放入沸水中焯水，切成小丁。*香菇中含有丰富的维生素D，可以预防宝宝佝偻病，是非常有营养的。但如果宝宝很不喜欢香菇的味道，你也可以替换成任何蔬菜。
步骤3/16 点击查看大图
小葱切成碎末。
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将香菇丁、小葱末全部加入到肉馅中。*肉馅可以是猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，这个不影响口感，可以任选其一。
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碗中继续加入核桃油、酱油、盐。*加入核桃油是为了让肉馅更香更有营养，如果家里没有核桃油也可以换成亚麻籽油。*酱油和盐的分量可以根据宝宝的口味来适量增减。
步骤6/16 点击查看大图
将所有食材搅拌均匀，放好备用。
步骤7/16 点击查看大图
玉米淀粉中加入20克清水，调和均匀。
步骤8/16 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，再加入调好的水淀粉，将食材搅打均匀。
步骤9/16 点击查看大图
将蛋液过筛，使得口感更细腻。如果你没有时间，不过筛也可以。
步骤10/16 点击查看大图
平底锅刷油，倒入蛋液，并将蛋液顺着锅边晃匀。*建议姐妹们做一个尽量薄的蛋皮，成品效果才会好。这些食材我一共煎了三张蛋皮，如果你有剩余的蛋皮可以做紫菜包饭或者切碎炒饭，都是很好吃的。
步骤11/16 点击查看大图
用小火，煎至蛋饼两面微黄。*小火一定要小火！因为蛋饼又薄又易熟，所以稍微开大火一点可能就糊了。
步骤12/16 点击查看大图
熟透后取出，将蛋饼切成细长的条状。*建议姐妹们要切的窄且长，这样包裹肉馅的时候才会好看。
步骤13/16 点击查看大图
取适量肉馅放在手中，团成圆球形状。
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在肉馅表面，交错的裹上多条蛋皮，直至将肉馅完全包裹住。
步骤15/16 点击查看大图
将蛋皮燕放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。 *因为每家的火候都不一样，所以姐妹们要根据自身情况对时间进行微调。
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将蛋皮燕放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。 *因为每家的火候都不一样，所以姐妹们要根据自身情况对时间进行微调。