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香椿炒鸡蛋

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非常简单的快手菜,三五分钟就能端上桌,佐粥当主食都是不错的选择,与鸡蛋搭配特别适合早餐,改变了孩子不喜欢吃鸡蛋的坏毛病,满满一盘子也是瞬间被秒光的节奏。这菜就是香椿,口感鲜嫩,香气浓郁,是春天不可多得的美味。
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29克
13克
3克


324
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

需要提醒大家注意的是,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌,还是热炒,加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右,可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油,它是不溶于水的成分,所以焯烫不会影响菜品的风味。 越嫩的香椿硝酸盐含量越低,所以要注意挑选质地鲜嫩的且要即买即吃,或者焯烫之后冻藏或腌制。 香椿还是一种发物,所以患有慢性疾病的人最好不要吃香椿,体质虚弱的人也不要吃,容易过敏的人最好不要吃香椿,不然更会引起过敏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-15

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